Panadons d’espinacs

Una magnífica recepta de les terres de Lleida, que ha compartit la nostra amiga Neus amb tots vosaltres. Fàcil de fer, boníssima, saludable i amb moltes utilitats (es pot deixar fet el dia abans, es pot menjar fred o calent, és fàcil de transportar (a la feina, d’excursió…)

Ingredients

  • 1 kg d’espinacs aprox
  • 200 gr de farina
  • 1 sobre de llevat
  • ou
  • pinyons
  • panses
  • aigua
  • oli
  • sal

 

Elaboració

  1. Primer prepararem la massa barrejant la farina, el llevat, una punta de sal i l’aigua, que anirem afegint a poc a poc perquè quedi ben incorporada. Amassarem aquesta barreja uns 10 minuts.
  2. Partirem la massa en 6 porcions.
  3. Els espinacs, un cop nets i escorreguts, els “funyirem” (apretar-los amb les mans durant una bona estona fins que hagin deixat anar la majoria d’aigua). Els passarem per una paella amb un raig d’oli a foc suau uns minuts. No massa, perquè sinó queden molt forts de gust.
  4. Mentrestant, passarem el corró per les porcions de massa, fins que quedin unes làmines fines, d’uns 3-5 mm. de gruix.
  5. Posarem els espinacs, les panses i els pinyons a sobre de les làmines de massa.  Tancarem el panadó i plegarem les vores, perquè quedi ben tancat. Es pot pintar amb ou o amb una mica d’oli.
  6. Un cop tinguem el forn ben calent (180-200º) courem els panadons uns 20 minuts aproximadament, fins que quedin daurats.

Bon profit!

Salsa Pesto amb mongeta

Una variant de la salsa pesto tradicional per llepar-se els dits! És una manera divertida d’afegir més verdura al nostre plat de pasta.

Ingredients

  • 50 gr de fulles d’alfàbrega fresca
  • 4 cullerades de pinyons pelats
  • 1-2 dents d’all
  • 115 gr de formatge parmesà
  • Mig got d’oli d’oliva verge extra
  • Mongeta tendra fina bullida i tallada a trossets petits
  • Patates bullides tallades molt petites

Elaboració

Fem simplement el mateix que amb el pesto normal però en acabar la salsa, li afegim els trossets de mongeta i patata bullides. Ja veureu com seduïu les criatures de la casa!

Salsa Pesto tradicional

L’alfàbrega estiuenca ens ofereix grans aromes per delectar el paladar. Aprofite’m-la! El pesto és una salsa fantàstica per acompanyar pastes i arrossos.

Ingredients

Elaboració

Posem tots els ingredients sòlids al 住まいの情報誌県中版4/2 robot de cuina, trituradora o got de minipimer i triturem wholesale NFL jerseys una mica. Taboulé Després wholesale MLB jerseys seguim triturant mentre afegim l’oli d’oliva perquè vagi emulsionant i Saskatchewan quedi la textura que ens agrada. Finalment afegim sal al gust.