Porros amb vinagre

Una recepta fàcil, fresca i original. Descobreix noves maneres de cuinar els porros!

Ingredients

  • 24 porros (6 per persona)
  • 4 ous
  • 1 got petit d’oli d’oliva
  • 1 got petit de vinagre
  • Una mica de sal
  • Una culleradeta de mostassa antiga

 Elaboració

  1. Netegem els porros i els hi tallem la part més verda.
  2. Els fem coure al vapor.
  3. Un cop cuits, els reservem i els deixem refredar a la font per servir.
  4. Bullim els ous, els pelem i els ratllem a sobre dels porros.
  5. Barregem l’oli, el vinagre, la mostassa i la sal i remenem per emulsionar-ho.
  6. Posem la vinagreta per sobre dels porros.

Deixa un comentari