Aquests dies freds de tardor i pre-hivern ve molt de gust menjar sopetes calentes que ens escalfin per dintre. A més, com que la ceba té moltes propietats medicinals, amb aquesta sopeta calenta, podem prevenir molts refredats i d’altres malalties de l’hivern.
Ingredients
- 6 o 8 cebes
- Oli d’oliva
- Brou vegetal o de pollastre
- Pa
- Formatge ratllat
- 4 ous
Elaboració
- Sofregim les cebes tallades en juliana amb poc oli i foc suau perquè no es cremi.
- Quan estigui daurada, afegim el brou i ho deixem bullir un quart d’hora.
- Corregim de sal.
- Torrem el pa.
- Muntem les cassoletes individuals (que puguin anar al forn) amb: la sopa, una torrada per sobre, un ou cru sobre la torrada i una mica de formatge ratllat.
- Posem la cassoleta a gratinar i ho servim ben calent.
Bon profit!