Amb l’all negre podem menjar un fantàstic all i oli, que no repeteix i és saníssim!

L’all negre el trobareu a l’apartat d’extres de la web. En una altra ocasió explicarem les propietats de l’all negre, una meravella!

INGREDIENTS

• 200 ml. d’Oli d’oliva verge
• 1 rovell d’ou o 60 ml. de llet
• un pessic de sal
• 2-3 grans d’all negre

PREPARACIÓ:

Es posen els ingredients a la batedora en aquest ordre i es baten a poca potència i sense parar, durant 3 o 4 minuts.

Si voleu fer-lo a ma, heu de començar posant l’all trossejat, la sal i aixafar-lo amb un morter. Quan és una pasta es va incorporant l’oli mica en mica, a mesura que es va lligant.

Conserveu a la nevera un cop fet. El podeu fer servir per acompanyar carn, peix, llegum, sobre unes torrades…

Bon profit!