Per cuinar amb tranquil·litat i gaudir d’un bon dinar primaveral.

Ingredients

• 1 kg de faves
• 1 kg pèsols
• 1 kg carxofes
• 2 cebes
• 1 manat d’alls tendres
• 1 botifarra negra
• Caldo vegetal
• Oli d’oliva

Elaboració

1. Primer pelem els pèsols i les faves. Preparem les carxofes, traient les fulles més externes, pelem el tronc i les tallem a quarts. Bullim les carxofes en aigua i una mica de sal, durant 6 minuts.
2. Tallem la ceba ben petita i els alls tendres. Ho posem en una cassola amb un raig d’oli d’oliva i ho daurem a foc baix, perquè els alls tendres no es cremin.  Un cop agafa una mica de color hi posem els pèsols, les faves i el caldo vegetal, que ho cobreixi tot i un parell de dits més. La botifarra negra la posem sencera, amb compte de no trencar-la, perquè no es desfaci durant la cocció.
3. Ho deixem coure tot a foc suau durant uns 30 minuts. Rectifiquem de sal i ja podem servir. Si ho deixem reposar encara serà més bo.

Bon profit!