Falafels amb amanida i salsa tzatziki

Un plat alegre i fresc per a l’estiu.

Ingredients

  • Oli
  • 2 dents d’all
  • 400g de cigrons
  • Julivert, coriandre i cumí, i chili picats o en pols
  • Sal i pebre
  • 1 enciam
  • 4 tomàquets
  • 1 pebrot

Per la salsa tzatziki

  • 200g de iogurt natural
  • 1 cogombre ratllat
  • 10 fulles de menta

Elaboració

  1. Saltejar l’all i la ceba picats en l’oli durant 3 o 4 minuts a foc lent.
  2. Passar pel minipimer l’all i la ceba cuits, els cigrons, les espècies i la farina.
  3. Afegir sal i una mica de suc dels cigrons.
  4. Fer boles de falafels amb les mans (amb aquestes quantitats en surten uns 15 o 16).
  5. Deixar refredar a la nevera durant uns 10 minuts.
  6. Després, els posem en una safata de forn, amb un rajolinet d’oli per sobre, i els deixem coure 20 minuts a 180ºC.
  7. Preparar l’amanida amb l’enciam, els tomàquets i el pebrot.
  8. Preparar la salsa tot barrejant el iogurt, el cogombre, la menta, la sal i el pebre.
  9. Servir en un plat dos o tres falafels, una mica d’amanida i una mica de salsa per sobre.
Bon profit!!

Deixa un comentari