Pasta de full farcida a la francesa

Un plat francès per gaudir d’un bon àpat de vacances.

Ingredients

  • 1 rotllo de pasta de full
  • 1 carbassó
  • 1 pebrot vermell
  • 50 gr de pernill dolç
  • 200 gr de formatge de pasta tova (la recepta original és amb Chaource, però es pot fer amb Brie, Camembert o els catalans Serrat Gros o Nevat, que són de cabra)
  • 2 cullerades soperes de salsa pesto rosso (comprat de pot o fet a casa)
  • 1 rovell d’ou
  • 1 cullerada sopera d’oli d’oliva
  • sal i pebre

Elaboració

  1. Preescalfeu el forn a 180ºC.
  2. Renteu i peleu el carbassó i el pebrot, i talleu-los a daus petits. Sofregiu-ho amb l’oli d’oliva i salpebreu.
  3. Talleu el formatge a làmines i el pernil dolç a daus.
  4. Folreu una safata de forn amb paper de forn i escampeu-hi la pasta de full tot fent un rectangle el més gran possible.
  5. Escampeu la salsa pesto rosso per sobre la pasta de full i repartiu les verdures cuites, els daus de pernil i les làmines de formatge per sobre la salsa.
  6. Cargoleu el rectangle de pasta de full sobre si mateix en sentit longitudinal per formar un braç de gitano.
  7. Envernisseu-lo escampant el rovell d’ou amb un pinzell.
  8. Enforneu el braç de gitano durant uns 25 minuts fins que quedi ben daurat i cruixent.
  9. Talleu-lo en porcions en sortir del forn ben calent.

Bon profit!

 

Deixa un comentari