Comencem l’any amb un plat ben calentó. A ple hivern vénen molt de gust les sopetes i minestres. Aquesta és una recepta diferent, ben original, i ple de vitamines per encarar l’hivern amb força.
Ingredients
- ½ kg de patates
- 200 g de poma Golden
- 1 ceba
- 1 porro
- 2 pastanagues
- 1 tronc d’api
- 30 g de mantega
- sal i pebre
- oli d’oliva
- aigua i brou suau
- julivert
- cigrons o mongeta blanca
Elaboració
- Peleu les patates, les pomes, l’api i les pastanagues i talleu-les a daus petits.
- Peleu i talleu la ceba i la part blanca del porro a rodanxes fines.
- En una cassola de fons gruixut, poseu-hi un raig d’oli i la mantega. Quan la mantega s’hagi fos incorporeu-hi la ceba, el porro, la pastanaga i l’api.
- Deixeu-ho coure a foc suau fins que comencin a agafar color i s’hagin estovat.
- Incorporeu-hi les patates i les pomes. Cobriu-ho amb aigua i brou (meitat i meitat) i deixeu-ho coure tot junt uns 25 minuts.
- Uns 5 minuts abans d’acabar la cocció, salpebreu-ho i empolvoreu-ho amb julivert picat.
- S’hi poden afegir cigrons o mongetes blanques.
- Servir-ho ben calent.