Quiche de primavera

La quiche és un plat d’orígen francès del que hi ha mil variacions. Un bon recurs per fer servir en qualsevol moment de l’any. A nosaltres ens encanta amb espàrrecs. Bon apetit!

Ingredients

  • 1 manat d’espàrrecs verds
  • 1 Ceba
  • All sec o all tendre
  • 3 Ous
  • 125 ml de crema de llet
  • Pasta brisa
  • Formatge ratllat

Elaboració

  1. Pelar i tallar la ceba, els alls i els espàrrecs.
  2. Sofregir-ho tot en una paella a foc lent.
  3. Preparar en un bol els tres ous batuts.
  4. Afegir la crema de llet als ous i salpebrar-ho.
  5. Col·locar la pasta brisa en un motllo de forn.
  6. Posar les verdures sobre la pasta i afegir la barreja dels ous.
  7. Cobrir-ho tot amb el formatge ratllat.
  8. Deixar-ho coure al forn durant uns 25-30 minuts a 180ºC.

Arròs amb verduretes

Un bon plat de diumenge, nutritiu i saborós per gaudir amb la família. Molt versàtil!! Es poden combinar infinitat de verdures diferents i aprofitar el que tingueu a la nevera. Aquí l’hem descrit amb les verdures de primavera que tenim aquests dies, però el podeu adaptar a qualsevol època de l’any amb les verdures de temporada. A la tardor també hi podeu afegir bolets.

Ingredients

  • 1 o 2 carxofes
  • 1 o 2 pastanagues
  • 1 o 2 ceba o porro
  • 3 o 4 all tendre o all sec
  • 1 manat d’espàrrecs
  • 1 grapat de faves
  • 1 grapat de pèsols
  • 1 branca d’api
  • 2 gots d’arròs (per 4 persones)
  • Herbetes al gust (farigola, llorer, romaní,…)

 Elaboració

  1. Netegem i tallem les verdures en trossos petits.
  2. Les sofregim amb un raig d’oli d’oliva, a foc suau i en l’ordre següent: ceba o porro, pastanaga, carxofa, espàrrec, all tendre, pèsols, faves,… vigilant sempre que l’all tendre i el porro no se’ns cremin.
  3. És important no coure les verdures en excés perquè no perdin nutrients i gust.
  4. Quan les verdures estan al punt, tirem l’arròs i el deixem sofregir durant un minut.
  5. Afegim l’api en el mateix moment que l’aigua o el brou de verdures en proporció 2 d’aigua/1 d’arròs, (en funció del tipus d’arròs).
  6. Deixar coure a foc lent i tapat.
  7. Es pot afegir formatge ratllat en el moment de servir al plat.

 

Bon profit!

Quiche de primavera

La quiche és un plat d’orígen francès del que hi ha mil variacions. Un bon recurs per fer servir en qualsevol moment de l’any. A nosaltres ens encanta amb espàrrecs. Bon apetit!

Ingredients

  • 1 manat d’espàrrecs verds
  • 1 Ceba
  • All sec o all tendre
  • 3 Ous
  • 125 ml de crema de llet
  • Pasta brisa
  • Formatge ratllat

Elaboració

  1. Pelar i tallar la ceba, els alls i els espàrrecs.
  2. Sofregir-ho tot en una paella a foc lent.
  3. Preparar en un bol els tres ous batuts.
  4. Afegir la crema de llet als ous i salpebrar-ho.
  5. Col·locar la pasta brisa en un motllo de forn.
  6. Posar les verdures sobre la pasta i afegir la barreja dels ous.
  7. Cobrir-ho tot amb el formatge ratllat.
  8. Deixar-ho coure al forn durant uns 25-30 minuts a 180ºC.

Quiche de primavera

La quiche és un plat d’orígen francès del que hi ha mil variacions. Un bon recurs per fer servir en qualsevol moment de l’any. A nosaltres ens encanta amb espàrrecs. Bon apetit!

Ingredients

  • 1 manat d’espàrrecs verds
  • 1 Ceba
  • All sec o all tendre
  • 3 Ous
  • 125 ml de crema de llet
  • Pasta brisa
  • Formatge ratllat

Elaboració

  1. Pelar i tallar la ceba, els alls i els espàrrecs.
  2. Sofregir-ho tot en una paella a foc lent.
  3. Preparar en un bol els tres ous batuts.
  4. Afegir la crema de llet als ous i salpebrar-ho.
  5. Col·locar la pasta brisa en un motllo de forn.
  6. Posar les verdures sobre la pasta i afegir la barreja dels ous.
  7. Cobrir-ho tot amb el formatge ratllat.
  8. Deixar-ho coure al forn durant uns 25-30 minuts a 180ºC.

Arròs de verduretes

Un bon plat de diumenge, nutritiu i saborós per gaudir amb la família. Molt versàtil!! Es poden combinar infinitat de verdures diferents i aprofitar el que tingueu a la nevera. Aquí l’hem descrit amb les verdures de primavera que tenim aquests dies, però el podeu adaptar a qualsevol època de l’any amb les verdures de temporada. A la tardor també hi podeu afegir bolets.

Ingredients

  • 1 o 2 carxofes
  • 1 o 2 pastanagues
  • 1 o 2 ceba o porro
  • 3 o 4 all tendre o all sec
  • 1 manat d’espàrrecs
  • 1 grapat de faves
  • 1 grapat de pèsols
  • 1 branca d’api
  • 2 gots d’arròs (per 4 persones)
  • Herbetes al gust (farigola, llorer, romaní,…)

 Elaboració

  1. Netegem i tallem les verdures en trossos petits.
  2. Les sofregim amb un raig d’oli d’oliva, a foc suau i en l’ordre següent: ceba o porro, pastanaga, carxofa, espàrrec, all tendre, pèsols, faves,… vigilant sempre que l’all tendre i el porro no se’ns cremin.
  3. És important no coure les verdures en excés perquè no perdin nutrients i gust.
  4. Quan les verdures estan al punt, tirem l’arròs i el deixem sofregir durant un minut.
  5. Afegim l’api en el mateix moment que l’aigua o el brou de verdures en proporció 2 d’aigua/1 d’arròs, (en funció del tipus d’arròs).
  6. Deixar coure a foc lent i tapat.
  7. Es pot afegir formatge ratllat en el moment de servir al plat.